|
|
Focaccine Del Giardinie
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr aardappelen
30 gr verse gist
250 gr bloem
1 theelepel suiker
50 gr zachte boter
1/2 theelepel zout
ca. 3 eetlepels olie
8 schone, met olie ingevette aardewerk bloempotjes, inh. ca. 1 dl
Voorbereiding:
Kook de aardappelen in de schil in ? 20 minuten gaar. Pel ze, laat ze iets afkoelen en pureer ze. Roer de gist met 2 eetlepels lauwwarm water los. Vermeng de bloem en de aardappelpuree. Maak in het midden een kuiltje en doe de gistoplossing, de suiker en de boter erin. Strooi het zout op de rand en meng de ingredienten. Voeg 1 dl lauwwarm water toe en kneed het mengsel tot een glad en soepel deeg. Vorm het deeg tot een bal, besprenkel die met olie en laat het deeg afgedekt met plasticfolie ca. 1
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 220?C en bak het brood in de potjes in 35-40 minuten goudbruin en gaar.
|
|
|